2013年 01月 24日
ル・シェフ・エグゼクティブの友達と 日本人の友達が頑張っているお店で食事をしました。 その彼が喜んだ理由は とても美味しい、しかも安い。 そして、もうひとつは同じメゾン出身だから。 利益を優先して、客や従業員に悪影響を及ぼす店など いろいろ見てきていますが 謙虚な姿勢でこれほどの素晴らしい料理を出す店は少ない。 ワインもほとんど仕入値。 作ってくれた人の愛情が 食べる側にもきちんと伝わってきます。 さりげなく、でも丁寧なサービス。 小さな店は嬉しいことがたくさん詰まっている。 野菜も魚も素材の味が生かされてるなか 舌に微かに香辛料が感じる 魅力ある白身魚のカルパチョ。 二品目のアントレはイカときのこ。 新鮮なイカ、その上は大根だろうか 全体的にバランスがとれていて美味しい。 好みのキュイソンでソースもすごくいい。 肉が少々筋っぽかったが 22ユーロのムニュでここまでやるのは大変なこと。 ふつうはできないと思う。 デセールまで力を抜いていません。 ほうじ茶が香るグラスと濃厚タルト・オーショコラ。 カフェ、ご馳走さまでした♡ abri 92 rue du Faubourg Poissonnière 75010 Paris Tel: 01 83 97 00 00
by lenoel
| 2013-01-24 21:09
| restaurant français
|
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