☆~ 美味しいものめぐり Paris ~☆ 

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2013年 02月 01日

マカロンはラデュレだけではない

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誕生したばかりのマカロン専門店。

試しに買いに行ったら
品のよいマダムが私を見るなり
ジャポネーズも研修にくるのよ、という。

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他の記事にも書いていますが
老舗のパティスリーやショコラ店や
ブルターニュの片田舎にあるアンリ・ルルーまで
フランスに1~2店舗しかない店が
商業主義に乗せられて
続々と日本に出店することに対して
私は好ましく思っていません。

資本主義に侵された国では
儲かればよいだけ。
消費者は流行に左右されて
すぐに飽きてしまい
いつの間にか誰からも見向きされなくなる。

手作りで伝統の味を受け継いできたものが
大量生産になり質が落ちてしまうことが残念です。


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マダムが言ったように
ラデュレより甘さ控えめでした。
それに、しっかりした味わいが美味しい。
ラデュレをお手本にしませんように。


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by lenoel | 2013-02-01 07:24 | patisserie, café bar | Trackback | Comments(8)
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Commented by nazonazo at 2013-02-02 07:52 x
ロワシーのターミナルに屋台を出した時から、ラデュレには興ざめしておりました。伝統を守るお店に敬意!
Commented by ヌリ at 2013-02-02 08:07 x
ジョセさんええこと書きます。別に日本相手に商売せんでよろしい。地元の人から美味しい・愛される味を提供したら良いんです。それが、一番なんです。
Commented by ne~san.です。 at 2013-02-02 08:30 x
本当にマダムの言うとおりだと思うわ~
日本なんてこんなに狭い国なのにしかも東京だけでラデュレが
どんどん増えて味も「?」って感じだし…
マカロンも日本人の女性には見栄のお菓子でファッションの一部
日本で作ってる物が本当に美味しいって思っているんだかどうだか…
街でちょっと立ち寄ってサクッと食べるカジュアルな感じが
美味しいと思っていたけど、日本でマカロン買うと凄くうやうやしいの
敷居が高いお菓子で私からマカロンは日常のお菓子じゃなくなって
たま~にエルメを娘の土産で食べるだけ…
そのうちにラデュレも撤退する時が来るのでしょうね~。
Commented by ERI at 2013-02-02 21:41 x
さすが本場にはマカロンの専門店が沢山あり
どこも個性があって美味しいんでしょうね~(*^_^*)
日本でも数年前の映画ソフィア・コッポラ作の『マリー・アントワネット』で
マカロンブームに拍車がかかり、それこそ猫も杓子もマカロン!
ひどいお店なんて色の付いた生地に生クリームを挟んで販売。
こんなのマカロンじゃない!と悲嘆したわ~(笑)
そんな中、ラデュレはやっぱり憧れの高級マカロン♪
もっぱら今は日本人女性のあいだではコスメの方で有名かも。
バラの花びらチーク、私も欲しい~♡←ミーハー(^_^;)
ナイス!
Commented by lenoel at 2013-02-07 17:31
ムッシューなぞなぞ、ボンジュール・・・♪

ロワシーと呼ぶなんて、さすがです!!
あ~屋台に大ウケ。
プランタンも数年目までは屋台でしたよ。
Commented by lenoel at 2013-02-07 17:35
ヌリちゃん、ボンジュール・・・♪

別に日本相手に商売せんでもよろしいですよね!!
どうせ、すぐ飽きてそっぽ向かれるのですから・・・@@
日本のマーケッティングが開拓しにわざわざやってくるのですが
「ラクして儲けよう」とフランスの職人は安易に考えるのです。
もともとバカンスの為に渋々働いている国ですからねぇ。
Commented by lenoel at 2013-02-07 17:50
ne~san、ボンジュール・・・♪

マカロンがカジュアルなお菓子と言えるne~san家はすごいな。
フランスでも、ちょっと敷居が高く、普段のおやつとは違いますが
昔から存在するものだから、日本の感覚とはまた違うようです。
フランスや他の国の文化が知られていくのはよいことですが
目新しいものばかりどんどん開拓するのではなくて
もっと長く愛されていくように努力してもらいたい。
最も、流行に流される日本人には、大切にする心がないから無理かしらね。
因みに、私はエルメでは一度も買ったことがありません・・・。

Commented by lenoel at 2013-02-07 17:56
マダムERI、ボンジュール・・・♪

マクドナルドでもマカロンが売られています。
一度だけ食べたことがありますが
胃がムカついて大変でした・・・@@
ソフィア・コッポラのマリーアントワネットのDVD持ってます。
画像がキレイ♡ で終わってしまう映画ですが
あの映画がマカロンブームになったのですね。
ラデュレの香水は知っていますが化粧品まで???
こうなったらもう終わりだわ。

ナイス メルシー☆


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