2013年 07月 09日
国家最優秀職人賞(Meilleur Ouvrier de France、MOF)は フランス文化の最も優れた継承者たるにふさわしい 高度の技術を持つ職人に授与される称号で その名誉は日本の「人間国宝」に相当するものと言われる。 中でも有名なのは、「料理」であり これまでにもポール・ボキューズ、ジョエル・ロブションら 多数の有名料理人が名を連ねている。 M.O.F.のコンクールは、3年に一度開催され 合格者にはフランス大統領の名において 大統領官邸であるエリゼ宮にてM.O.F.のメダルが授与され 誇りあるトリコロールカラーの襟のコックコートの着用が認められる。 Wikipediaより・・・ 2011年にM.O.F を受賞した Eric Trochon の店。 シェフのトリコロールの襟が素敵です。 お昼は23ユーロのアントレ、プラで アントレは3種の盛り合わせのみ そして、プラは3種類から選べて デセールを頼む場合は 8~10ユーロ追加料金で5種類から選べる。 無難に美味しかった作りおきのアントレ。 ・ズッキーニのクレーム ・ハーブのケーキ ・ローストビーフ 羊のもも肉となすのキャビア。 羊は十分に温まっていない上 ソースがすごく脂っこい。 また食べたいかと聞かれたらNON。 サービス担当の男性に言うと 調理場に伝えていましたが 食べ終わってからでは遅いです。 特に美味しいと感じなかった アーモンド&ピスターチ、プルーンのグラス(アイス)。 ひと皿、ひと皿に愛情がこもっていない料理を 工場で食事している気分になってきました。 食後にノワゼットを注文しても 忘れられてしまう始末。 会計のときにシェフとサービス担当に言うと ノワゼットをサービスしてくれました。 話題の店では日本人客をみかけますが 日本人観光客グループが入ってきたのには さすがに驚きました。 最近行った日本人の店では ミクロフィルターの水が8ユーロでしたが 同じミクロフィルターの水ガス入り・無し どちらも無料なのは嬉しい。 Semilla 54 rue de Seine 75005 Paris Tel: 01. 43. 54. 34. 50
by lenoel
| 2013-07-09 07:27
| restaurant français
|
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