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☆~ 美味しいものめぐり Paris ~☆ 

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2014年 09月 01日

Pierre Sang はやはり素晴らしいシェフだった!!

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トップシェフという番組で
もちろん料理も常に素晴らしかったが
穏やかで誠実そうな人柄がよかった。

どんなに上手いこと言ったり
書くことができても
ふとした瞬間に人間性はでる。
でも、Pierre Sang はみていて
いつも気持ちがよかったのです。



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早く到着してしまったが
快く待たせてくれました。
少しふくよかになって
貫禄がでてきましたね。


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何もかも全部みえるカウンターでの食事は
どこか家庭的で温かかった。


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すべてシェフのおまかせとなります。
この日は5品を選びました。

ごま油がふんわり香る
ほうれん草、サーモン、ざくろ、Mertensia(牡蠣の味の葉)
韓国&フランスの組み合わせが面白い。


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レストランでは食べたくない
温泉卵をみたときにがっかりしましたが
鯖、ノルマンディー産レンズ豆と
あっさりしたソースで非常においしかった。


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赤ワインがすすんでしまう
トロトロになるまで煮込んだ豚。



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こちらはサービス、メルシー
私が好きなキュイソンですごーくおいしい。


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食事を終えた Pierre Sang の子供たちが
厨房をウロウロしていました。
かわいいです。

子連れのお客さんに子供は無料、と
言ったことに驚きました。
とても心の広いシェフにまた感動。


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カンタル6ヶ月。


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ミラベル、パンプルムースで
食後の余韻を楽しみました。


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料理がおいしいからだけではなく
このシェフに会いたいから
この店に来たいです。

Pierre Sang in Oberkampf
55 rue Oberkampf 75011 Paris
(同じ通りに2号店をオープンしたばかり)

☆再訪問の記事☆



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by lenoel | 2014-09-01 06:34 | restaurant francais


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