2015年 01月 04日
「あなたにヤムチャの中華饅じゅうを 買ってこようと思っていたのに忘れたー」 と、悔やんでいた友人。 ヤムチャ(Yam’Tcha)は 香港人のご主人とフランス人の奥さんがつくる 中華素材を使った一つ星のフランス料理店ですが 彼女から話を聞くようになるまでは 実は、関心がありませんでした。 母がパリに来たときに ヤムチャへ予約の電話をしたら その日の翌々日に店を閉めて 再オープンするめどが立っていないとのこと。 それならば、無理をしてでも 行っておけばよかったかもしれません。 レストランのほうはまだ工事中ですが 中華饅じゅうと中国茶が楽しめる サロンド・テ(ブティック・ヤムチャ)ができたらしい。 「ヤムチャの中華饅じゅうよ! フランス人が作ったからお口に合うか分からないけれど」 と、先日渡してくれました。 こんなお土産、なかなか粋ではないですか。 箱の中には5種類のお饅じゅうが 詰められてあり マーボー茄子風や海老とねぎの炒め物や ピリリとした唐辛子と野菜 フランスらしくフロマージュも2種類と オリジナリティーがあっておもしろい。 しっとり、もっちりした生地が好きです。 ただ、どれもが塩辛い味つけなため 塩分を控えめにするか 小ぶりなお饅じゅうの皮の部分を多めにするか もう少し工夫が必要だと思う。 それでも美味しかったし その気持ちがとても嬉しかったので きちんとお礼を伝えておきました。 メルシー♡
by lenoel
| 2015-01-04 05:15
| restaurant asiatique
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