2013年 12月 03日
こちらの店には11区から移転した直後に 話題になっていた2009年に食事をしています。 ☆ 当時の記事 ☆ 11月上旬に食事をしたときのことです。 前日に、ご一緒することになりましたが 私はやはり霊感が強いみたいなので 悪いものを感じたときは行かないほうがよかったのだ。 1ヶ月前から予約されていたのに 通された席は化粧室の脇だったのは 日本の名前だったからなのか。 それよりも、土曜の夜にもかかわらず シェフが不在だったのです。 私が化粧室に立ったとき セカセカと料理をさげるサービスに お皿で背中を押されたことも気分が悪い。 そして、男女兼用の化粧室の鍵を閉めたのに 私が入っているときに ほかの男性客が開けたのです。 セルヴーズに伝えると 確かめてくる と行ったきり来ないので もう一度同じセルヴーズに聞いてみると 鍵が壊れている と困った表情。 ほかのセルヴーズが出てきて さっきは壊れていたけれど今は鍵がかかる と偉そうに言い、何の謝罪もない。 その上、それが何? とは どういうことでしょうか。 Maquereau mariné au miso, salade de pomme fruit et fleur de chrysanthème Tartare de bœuf et betteraves, gribiche aux noisettes La spécialité du chef Cabillaud à l'huile d'Olive, panais braisé au jus de viande, mousse de racine de persil, et feuilles de St-Jacques Cochon label rouge rôti au foin, patate douce de M Yamashita et mousse de pomme de terre, moutarde curry Canette de la Dombes, radis read-meat, poudre d'agrurmes et carottes violettes Salade de ganaches au chocolat comme un itinéraires Prunes rôties à la vanille, glace vanille-wasabi Tarte citron meringuée revisitée 腹の虫が治まらないので いろいろな方たちに相談してみると 苦情の手紙を出したほうがよいとのこと。 フランスでは、手紙は、メールや電話よりも ずっと重みがあります。 シェフ、Sylvain Sendra 宛に 直接送りましたが2週間以上経った今 何の返事もないので 所詮、その程度の店なのでしょう。 ブログやフランスのサイトにも この一連のことを書くと伝えておきました。
by lenoel
| 2013-12-03 23:26
| restaurant ☆étoilé
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