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☆~ 美味しいものめぐり Paris ~☆ 

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2013年 12月 03日

化粧室の鍵が壊れている一つ星レストラン Itinéraires (イチネレール)

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こちらの店には11区から移転した直後に
話題になっていた2009年に食事をしています。
☆ 当時の記事 ☆

11月上旬に食事をしたときのことです。
前日に、ご一緒することになりましたが
私はやはり霊感が強いみたいなので
悪いものを感じたときは行かないほうがよかったのだ。


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1ヶ月前から予約されていたのに
通された席は化粧室の脇だったのは
日本の名前だったからなのか。
それよりも、土曜の夜にもかかわらず
シェフが不在だったのです。

私が化粧室に立ったとき
セカセカと料理をさげるサービスに
お皿で背中を押されたことも気分が悪い。

そして、男女兼用の化粧室の鍵を閉めたのに
私が入っているときに
ほかの男性客が開けたのです。

セルヴーズに伝えると
確かめてくる と行ったきり来ないので
もう一度同じセルヴーズに聞いてみると
鍵が壊れている と困った表情。
ほかのセルヴーズが出てきて
さっきは壊れていたけれど今は鍵がかかる
と偉そうに言い、何の謝罪もない。

その上、それが何? とは
どういうことでしょうか。


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Maquereau mariné au miso, salade de pomme fruit et fleur de chrysanthème
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Tartare de bœuf et betteraves, gribiche aux noisettes
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La spécialité du chef
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Cabillaud à l'huile d'Olive, panais braisé au jus de viande,
mousse de racine de persil, et feuilles de St-Jacques
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Cochon label rouge rôti au foin, patate douce de M Yamashita
et mousse de pomme de terre, moutarde curry
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Canette de la Dombes, radis read-meat, poudre d'agrurmes et carottes violettes
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Salade de ganaches au chocolat comme un itinéraires
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Prunes rôties à la vanille, glace vanille-wasabi
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Tarte citron meringuée revisitée
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腹の虫が治まらないので
いろいろな方たちに相談してみると
苦情の手紙を出したほうがよいとのこと。
フランスでは、手紙は、メールや電話よりも
ずっと重みがあります。

シェフ、Sylvain Sendra 宛に
直接送りましたが2週間以上経った今
何の返事もないので
所詮、その程度の店なのでしょう。

ブログやフランスのサイトにも
この一連のことを書くと伝えておきました。

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by lenoel | 2013-12-03 23:26 | restaurant ☆étoilé


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