2014年 03月 19日
風邪の症状で1ヶ月も 臭覚と味覚がありませんでした。 少しよくなってきたときに ルドワイヤン支配人のパトリックに連絡をして その翌日に食事をしてきたのが かれこれ2週間前のことです。 治りかけたときに喉の痛みがでてきたので 薔薇のシャンパーニュで消毒(?) シェフの故郷、ブルターニュを代表する農作物 カリフラワーのアミューズブーシュ。 アスペルジュは今が旬。 それにしても立派です。 テーブルでかけてくれた卵のソース アスペルジュのムースもどれも繊細なので 完治してから食べたかったと後悔しました。 フォアグラとマンゴ そしてパンション・フルーツのソースを 赤ワインのソルベと一緒にいただきます。 乳飲み豚と焼き汁と玉ねぎのカラメリゼ。 フロマージュのワゴンが運ばれてきても においが分からなかったのは やはり重症だったのです。 珍しくお腹がいっぱいでしたが ボルドー赤と一緒にゆっくりいただきました。 歯ごたえとトロリした部分が楽しめましたショコラ・ノワール。 私の隣で歌手シャルル・アズナヴールを マネージメントしている方が食事をしていました。 シャルル・アズナヴール本人が来るときに 電話をしてくれると言われましたが 昔買ったCDの歌手を 身近に感じることができるパリはスゴイ。 翌日の朝食用♡ シェフが16区の1つ星 etc.. へ行くので 車でお送りしようとしたら またルドワイヤンに戻ってこないとならないため 自分の自転車で移動したいとのこと。 etc... のムニュもシェフが考えているので 食べに行って欲しいと言われましたが どうしようかな~。 今回も、至れり尽くせりで シェフ&支配人に感謝です。
by lenoel
| 2014-03-19 05:17
| restaurant ☆étoilé
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